Aloo Tikki – indické kořeněné bramborové placky
Tradiční indická street-food pochoutka z kořeněných brambor, které jsou smaženy do zlatova a podávané jako křupavá przekuska.
🇮🇳 Recept z Indie Svačina, Oběd vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 37 Kč/porce
Postup
- Brambory oloupejte, rozkrojte napůl a osolte.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozpalte olej. Brambory v něm smažte na mírném ohni, dokud nebudou zcela měkké. Poté je vyndejte a nechte vychladnout.
- Vychladlé brambory opatrně zplácněte dlaní na prkénku do tvaru placků.
- Placky znovu vložte do horkého oleje a smažte do zlatavé barvy.
- Před podáváním každou placi lehce posypte mletou paprikou, koriandrem a práškem z manga.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Aloo Tikki (Spiced Potato Patties)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
