Atropellado de coco – kokosový dezert s batáty

Tradiční sladký dezert z mexického poloostrova Yucatán, který kombinuje jemnost batátů s chutí kokosu.

🇲🇽 Recept z Mexika Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 25 Kč/porce

Postup

  1. Batáty upečte v troubě nebo je uvařte v páře doměkka. Poté je rozmačkejte vidličkou nebo pračkou na hladké pyré.
  2. V malém hrnci smíchejte cukr, skořici a vodu. Zahřívejte na mírném ohni a vařte, dokud nevznikne hustý sirup.
  3. K batátovému pyré přimíchejte připravený cukrový sirup a důkladně promíchejte.
  4. Do směsi postupně zapracujte mletý kokos a míchejte tak dlouho, dokud nevznikne tvarovatelná hmota (těsto).
  5. Z hotové hmoty tvarujte kuličky nebo jiné oblíbené tvary a ihned podávejte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Atropellado de Coco (Coconut and Sweet Potato Dessert)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty