Bizcochitos – skořicové anýzové sušenky

Křupavé sušenky s příchutí anýzu a skořice, které jsou tradičním pečivem z oblasti Nového Mexika a jižního Colorada.

🇲🇽 Recept z Mexika Svačina bez laktózy ⏱ 40 min ≈ 7 Kč/porce

Postup

  1. V velké míse vyšlehejte sádlo s cukrem a drceným anýzem do hladka. Poté přidejte vejce a znovu důkladně vymíchejte.
  2. V samostatné míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl.
  3. Postupně přisypávejte moučnou směs do sádrového základu a míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
  4. Těsto lehce vypracujte. Rozválejte ho na plochu o tloušťce 0,5–1 cm nebo z něj vytvarujte váleček o průměru 0,5–1 cm.
  5. Nakrájejte těsto do požadovaných tvarů.
  6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10–12 minut, nebo dokud sušenky nezezlátnou.
  7. Ještě horké sušenky rovnoměrně posypte skořicovým cukrem.
  8. Nechte zcela vychladnout.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Bizcochito (Cinnamon Anise Cookies) I“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty