Bojo – surinamský kokosový dezert z manioku

Tradiční sladký koláč ze Surinamu, který kombinuje exotickou chuť manioku a kokosu s výraznou vůní skořice.

🌎 Recept z Latinské Ameriky Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 80 min ≈ 29 Kč/porce

Postup

  1. Maniok oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Stejným způsobem nastrouhejte bílé jádro kokosu.
  2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté pěny. Přidejte vanilkový a mandlový extrakt.
  3. K vaječné směsi přimíchejte nastrouhaný kokos a maniok.
  4. Do hmoty vmíchejte skořici, mléko, rozinky a špetku soli.
  5. Máslo rozpusťte a vmíchejte do těsta.
  6. Pečicí nádobu vymažte máslem nebo použijte sprej na pečení.
  7. Těsto do nádoby nalijte a dejte do předehřáté trouby na 175 °C. Pečte Bojo přibližně jednu hodinu. Koláč by měl být zvrchu pevný, ale uvnitř stále vlhký.
  8. Před podáváním můžete povrch ještě lehce posypat skořicí.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Surinamese Cassava and Coconut Dessert (Bojo)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty