Brigadeiro – brazilské čokoládové bonbonky

Tradiční brazilský sladký dezert z kondenzovaného mléka a čokolády, který vznikl v 20. letech 20. století.

🌎 Recept z Latinské Ameriky Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 30 min ≈ 5 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci s tlustým dnem smíchejte slazené kondenzované mléko, kakao a máslo. Promíchejte tak, aby se kakao rozpustilo.
  2. Směs dejte na mírný oheň a neustále míchejte, abyste předešli tvorbě hrudek.
  3. Vařte za stálého míchání přibližně 10–12 minut. Hotovo je ve chvíli, kdy lžicí přejedete dno hrnce a na vteřinu uvidíte dno, než se hmota zase uzavře. Čím déle budete vařit, tím tvrdší budou bonbonky.
  4. Nechte směs zcela vychladnout.
  5. Ruce si potřete máslem a z hmoty tvarujte malé kuličky o průměru asi 2 cm (případně použijte dvě kovové lžičky). Každou kuličku obalte v čokoládových posypkách.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Brigadeiro (Brazilian Chocolate Fudge)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty