Bua Loi – thajské rýžové kuličky v kokosovém mléce

Tradiční thajský dezert z lepivých rýžových kuliček podávaných ve sladkém kokosovém krému.

🇹🇭 Recept z Thajska Svačina vegetariánskébez laktózy ⏱ 40 min ≈ 45 Kč/porce

Postup

  1. Rýžovou mouku smíchejte s vodou, do které jste předem vmíchali pandanový extrakt. Vypracujte tuhé těsto a z něj tvarujte malé kuličky velikosti hrachu.
  2. V dużém hrnci přiveďte vodu k varu. Kuličky do vody vhoďte a vyjměte je hned, jakmile vyplavou na povrch. Sceďte je.
  3. Polovinu kokosového krému přiveďte k varu za neustálého míchání (aby se krém nerozdělil) a přidejte uvařené rýžové kuličky.
  4. Jakmile směs znovu začne vřít, odstavte ji z ohně a vmíchejte zbytek kokosového krému a cukr s solí.
  5. Pokud podáváte s vejci, v samostatném hrnci přiveďte vodu k varu, stáhněte plamen a do vody postupně vbijte vejce. Po uvaření je vyjměte a odložte stranou.
  6. Dezert rozdělte do malých misek a do každé přidejte jedno vejce. Pro doplnění chuti můžete přidat zrna sladké kukuřice.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Thai Rice Balls in Coconut Milk (Bua Loi)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty