Černý poleský tort (Black Forest Torte)
Sladký dezert inspirovaný německou klasikou Schwarzwälder Kirschtorte, kombinující čokoládový základ s třešňovou plnívou.
🇩🇪 Recept z Německa Svačina vegetariánské ⏱ 90 min ≈ 19 Kč/porce
Postup
- Troubu předehřejte na 175 °C.
- V misce smíchejte drcené oplatky s cukrem a vmíchejte rozpuštěné máslo.
- Směs přitlačte na dno a boky vymazané formy na koláč s vyjímatelným dnem o průměru 30 cm. Formu umístěte na plech.
- Pečte 8 až 10 minut, dokud základ lehce nezezlátne, poté nechte vychladnout na mřížce.
- V mikrovlnné troubě rozpusťte zbývající máslo s většinou čokolády (cca 180 g) a nechte 10 minut odstát.
- V míse vyšlehejte vejce, cukr, vanilku a sůl do zhoustnutí (asi 4 minuty).
- Do vaječné směsi vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a nakonec přimíchejte mouku.
- Těsto nalijte na upečený základ a rovnoměrně rozetřete. Pečte 25 až 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte zcela vychladnout.
- Na povrch dortu naneste třešňovou plnívu.
- Zbytek čokolády (cca 60 g) smíchejte se smetanou a rozpusťte v mikrovlnné troubě (20–30 sekund). Nechte 5 minut míchat a chladnout.
- Rozpuštěnou čokoládou polijte povrch dortu a dejte do lednice ztuhnout.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Black Forest Torte“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
