Chléb s olivovým olejem

Rychle připravitelný italský chléb, který je ideální přílohou k těstovinám a tradičním italským pokrmům.

🇮🇹 Recept z Itálie Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskébez laktózy ⏱ 120 min ≈ 6 Kč/porce

Postup

  1. V velké míse smíchejte vlažnou vodu, kvasnice, cukr, sůl a olivový olej.
  2. Vmíchejte část mouky (cca 2 hrnky), dokud nevznikne měkká hrouda těsta.
  3. Postupně přisypte zbytek mouky a vypracujte hladké, vláčné těsto, které se již nelepí na ruce.
  4. Těsto přeložte do středně velké vymastené misky, přikryjte a nechte v teple kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  5. Vykynuté těsto krátce vyfoukněte a vytvarujte z něj buď kulatý bocháněk, nebo protáhlý tvar připomínající francouzský chléb.
  6. Přeneste na vymazaný plech, přikryjte a nechte ještě 15–20 minut kynout.
  7. Mezitím předehřejte troubu na 190 °C.
  8. Pečte v předehřáté troubě 30–40 minut, dokud chléb tidaknězlatne.
  9. Pro lesklý povrch můžete 5 minut před koncem pečení chléb potřít směsí jednoho bílku a lžíce vody.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Olive Oil Bread“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty