Domácí kukuřičné tortilly

Tradiční mexické placky z kukuřičné mouky, které slouží jako základ pro mnoho typických pokrmů střední Ameriky.

🇲🇽 Recept z Mexika Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 5 Kč/porce

Postup

  1. V velké míse smíchejte kukuřičnou mouku masa harina se solí.
  2. Přidejte vodu a důkladně vymíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
  3. Těsto vyklopte na lehce pomoučněný povrch a vyhněťte ho asi 5 minut.
  4. Vytvarujte z těsta kuličky o váze přibližně 90 g.
  5. Každou kuličku rozválejte na placičku o průměru cca 15 cm a tloušťce 3 mm.
  6. Nahřejte velkou těžkou pánev na středně vysokou teplotu bez tuku.
  7. Placky pokládejte jednu po druhé do horké pánve. Smažte, dokud nezezlátnou z jedné strany, poté otočte a opečte i z druhé strany.
  8. Hotové tortilly přenášejte do utěrky, kde je udržíte teplé a vláčné.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Homemade Corn Tortillas“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty