Domácí tortilla chips

Křupavá kukuřičná svačina typická pro tex-mex kuchyni, která vzniká smažením kukuřičných tortill.

🇺🇸 Recept z USA Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 20 min ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. Do hrnce nalijte olej do vrstvy přibližně 5 cm.
  2. Do oleje umístěte teploměr pro smažení tak, aby špička byla v oleji, ale nedotýkala se dna.
  3. Zahřejte olej na teplotu 180 °C.
  4. Tortilly rozdělte s pomocí nože nejprve na poloviny, poté na čtvrtiny a nakonec na osminy (trojúhelníčky).
  5. Kousky tortill opatrně vhazujte do horkého oleje po hrsti.
  6. Jakmile vyprchá počáteční pára, jemně je promíchejte děrovanou lžící, aby se osmažily rovnoměrně.
  7. Jakmile budou chipsy zlatavě hnědé (trvá to asi 2 minuty), vyjměte je pomocí sítka nebo děrované lžíce.
  8. Nechte je okapat na papírových utěrkách a ihned lehce osolte nebo přidejte kořenící sůl.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Homemade Tortilla Chips“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty