Double ka meetha – hyderabádský sladký smažený chléb s ořechy
Tradiční indický dezert z města Hyderábád, který připomíná luxusní verzi pudinku z pečiva s hustým mléčným sirupem.
🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánské ⏱ 60 min ≈ 56 Kč/porce
Postup
- Z plátků chleba odřízněte kůrky a každý plátek rozkrojte na čtyři části.
- V pánvi s rozpuštěným ghí chleba smažte dozlatova.
- Připravte sirup: smíchejte cukr s půlkilitrem vody a přidejte mléko. Vařte za stálého míchání, dokud sirup nezačne houstnout.
- Semínka kardamomu rozmixujte nebo rozemelte na jemný prášek.
- Do zhoustnutého mléčného sirupu vmíchejte mletý kardamom a khoa. Směs důkladně promíchejte.
- Smažené kousky chleba vyskládejte na plochý plech nebo do mísy. Zatímco jsou ještě horké, je polijte připraveným sirupem.
- Vrch ozdobte rozinkami a nasekanými ořechy.
- Dezert dejte zchladnout do lednice a poté podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Hyderabadi Fried Bread with Syrup and Nuts (Double ka meetha)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
