Fry Bread – tradiční indiánské placky

Tradiční smažené placky domů původem z kuchyně domorodých obyvatel Severní Ameriky. Podávají se teplé, sladké i slané.

🇺🇸 Recept z USA Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 60 min ≈ 5 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl.
  2. Pomocí pomůcky na sypání másla do mouky (nebo dvou nožů) vpracujte tuk do moučné směsi, dokud nevznikne drobenka.
  3. Přilijte horkou vodu a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí v jednotné těsto.
  4. Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte ho, dokud nebude hladké a vláčné.
  5. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočinout asi 30 minut.
  6. Rozdělte těsto na 6 stejných částí, z každé vytvarujte kuličku a poté je vyválejte válcem na ploché placky.
  7. Jednu stranu každé placky potřete rozpuštěným margarinem (nebo máslem) a položte na rozpálený gril.
  8. Poté potřete margarinem i druhou stranu, placky otočte a opékejte do zlatavého odstínu z obou stran.
  9. Podávejte ihned horké. Můžete je doplnit medem, džemem, skořicí s cukrem nebo slanými přísadami.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Fry Bread I“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty