Gambas al Ajillo – španělské krevetky s česnekem

Populární tapas z jižního a středního Španělska, které kombinuje chuť krevet, česneku a olivového oleje.

🇪🇸 Recept ze Španělska Svačina, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 15 min ≈ 55 Kč/porce

Postup

  1. V pánvi s těžkým dnem rozehřejte na střední teplotě olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a krátce ho restujte asi minutu, dokud nezačne zlátnout, ale dejte pozor, abyste ho nepřipálili.
  2. Zvyšte teplotu na vysokou a do pánve přidejte krevety, citronovou šťávu, sherry (nebo koňak) a papriku.
  3. Vše důkladně promíchejte a rychle restujte asi 3 minuty, dokud krevetky nezmění barvu na růžovou a nestočí se do tvaru C.
  4. Sejměte z ohně a přelijte krevety i s olejem a omáčkou na teplý talíř, případně podávejte přímo v pánvi.
  5. Podle chuti osolte, opepřete a posypte čerstvou petrželkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Gambas al Ajillo (Garlic Shrimp)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty