Grotten Hans – napařované sladké chlebíčky

Tradiční sladký napařovaný pudink, který je typický pro německé komunity v Rusku.

🇩🇪 Recept z Německa Svačina ⏱ 180 min ≈ 21 Kč/porce

Postup

  1. V míse vyšlehte sádlo (nebo olej) s cukrem a solí do hladka. Poté vmíchejte rozšlehaná vejce.
  2. Smíchejte mouku s kypřicím práškem. Do sádrové směsi postupně přidávejte moučnou směs a mléko střídavě, dokud není těsto dobře promíchané.
  3. Vymažte tukem žároodolnou formu (např. plechovku od kávového nápoje o objemu cca 1 kg). Pro snadnější vyjmutí doporučujeme dno vyložit pečicím papírem. Formu přikryjte alobalem a pevně utáhněte provázkem.
  4. Formu umístěte do velkého hrnce s horkou vodou (voda by měla sahat cca 7–8 cm vysoko). Napařujte po dobu 2 hodin.
  5. Mezitím v malém hrnci smíchejte rozinky, vodu, citronovou šťávu, skořici a cukr. Nechte pomalu probublávat asi hodinu. Nakonec přimíchejte kukuřičný škrob rozroušený ve vodě a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
  6. Grotten Hans vyjměte z formy a podávejte s připravenou rozinkovou omáčkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Grotten Hans (Steamed Sweet Bread)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty