Hasude – albánský kukuřičný pudink

Tradiční albánský dezert připravovaný z kukuřičného škrobu, který má hustou konzistenci a sladký sirupový povrch.

🇧🇬 Recept z Balkánu Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 30 min ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci s tlustým dnem rozpusťte máslo na střední až vysoké teplotě. Postupně do něj přisypávejte kukuřičný škrob a stále míchejte.
  2. Do masy zapracujte veškerý škrob a opékejte ho za stálého míchání tak dlouho, dokud směs neznábí žlutou barvu. Poté do ní přimíchejte část cukru.
  3. V samostatném hrnci připravte sirup tak, že smícháte zbytek cukru s vodou a krátce povaříte.
  4. Hotovou hmotu tvarujte lžicí nebo pomocí plastických forem na talířy a zvrchu je zalijte připraveným cukrovým sirupem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Hasude (Albanian Cornstarch Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty