Irish Soda Bread – Irský sodyčelový chléb

Tradiční irský rychlý chléb, který nevyžaduje kynutí droždím, ale využívá reakci jedlé sody a kyselých mléčných produktů.

🇬🇧 Recept z Anglie Svačina vegetariánské ⏱ 85 min ≈ 10 Kč/porce

Postup

  1. Troubu předehřejte na 160 °C. Formu na chléb o rozměrech cca 23 x 13 cm vymažte tukem a vysypte moukou.
  2. V velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl.
  3. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s podmáslím a tuto směs přilijte najednou do mísy s moukou.
  4. Vmíchejte těsto jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí. Přílišné míchání by chléb ztvrdilo.
  5. Do těsta vmíchejte rozpuštěné máslo a celý obsah přelijte do připravené formy.
  6. Pečte 65–70 minut. Hotovost zkontrolujte špejlí (musí vyjít čistá) nebo poklepejte na spodní část chleba – měl by znít dutě.
  7. Chléb vyjměte z formy a nechte zchladnout na mřížce. Pro nejlepší chuť doporučujeme chléb zabalit do utěrky nebo alobalu a nechat odpočívat několik hodin či přes noc.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Irish Soda Bread“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty