Italský rýžový pudink

Kremovité a aromatické sladké rýžové rizoto, které je tradičním dezertem z Itálie.

🇮🇹 Recept z Itálie Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 75 min ≈ 33 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte vodu k varu, poté přidejte rýži, sůl a máslo.
  2. Hrnec přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na minimum a nechte rýži pomalu probublávat asi 20 minut.
  3. Rýži přesuňte do horní části vodního koupelníku (nebo vhodného hrnce) a přidejte smetanu, cukr, tyčinku skořice a citronovou kůru.
  4. Směs nejprve krátce přiveďte k varu přímo na ohni.
  5. Poté hrnec umístěte nad bublající se vodu (do vodního koupelníku) a pomalu vařte dalších 45 minut.
  6. Z pudinku vyjměte tyčinku skořice a citronovou kůru.
  7. Hotovou směs přelijte do misky nebo zapékací formy o objemu cca 2 litrů a nechte vychladnout.
  8. Před podáváním posypte mletou skořicí.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Italian Rice Pudding“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty