Kaju Barfi – indický kešu bonbon

Tradiční indické sladké pečivo vyrobené z mletých kešu ořechů.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 40 min ≈ 13 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu.
  2. Do směsi přidejte šafrán a vařte tak dlouho, dokud nevznikne hustý sirup (konzistence tří nití).
  3. Rozpusťte ghí a vmíchejte jej do hotového sirupu.
  4. Přidejte mleté kešu ořechy a důkladně promíchejte.
  5. Nechte směs mírně zchladnout.
  6. Hmotu vypracujte v rukou a rozválkujte do obdélníku o tloušťce 0,5 cm.
  7. Povrch přikryjte stříbrnou fólií a rozkrájejte na kosoctníky o délce přibližně 4 cm.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kaju Barfi (Indian Cashew Milk Confection)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty