Kal Kals – sladké smažené spirálky

Tradiční indický vánoční dezert, který je oblíbený zejména v křesťanských komunitách v Indii.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánskébez laktózy ⏱ 30 min ≈ 9 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte mouku, vejce, prášek do pečiva, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto, které by mělo být vlhké, ale nesmí lepit na ruce.
  2. Z těsta tvarujte malé kuličky o velikosti lžičky. Každou kuličku zploštěte hřbetem vidličky (ideálně s rounded tines) a poté ji točivým pohybem srolujte do tvaru malého šneka nebo spirálky.
  3. V hrnci nebo pánvi rozpalte olej na teplotu přibližně 180 °C. Smažte spirálky po šesti kusech najednou, dokud tidakrát nezlatohnědou.
  4. Horké, právě vytažené kousky ihned obalte v moučkovém cukru, aby na nich rovnoměrně ulpěl.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kal Kals (Sweet Curled Fritters)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty