Khanom Tokyo – thajské palačinky z Tokia
Tradiční thajský street food v podobě tenkých, srolovaných palačinek, které mohou být sladké i slané.
🇹🇭 Recept z Thajska Svačina ⏱ 30 min ≈ 28 Kč/porce
Postup
- Smíchejte pšeničnou mouku s jedlou sodou a společně je přesejte.
- V misce vyšlehejte vejce s cukrem. Poté do směsi postupně přilijte mléko a střídavě přisypávejte prosátou mouku.
- Vmíchejte ingredience tak, aby se cukr rozpustil, ale pozor, abyste těsto nevyšlehali do nadměrné nadýchanosti. Nechte těsto odpočívat 5 minut.
- Na pánvi s trochou oleje na vysokém žáru orestujte mleté vepřové maso dozlatova. Dochuťte ho sojovou omáčkou a odložte stranou.
- Rozpalte pánev a potřete ji máslem nebo olejem.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rozetřete ho do tenkého placku. Smažte, dokud není palačinka hotová.
- Na polovinu palačinky položte kousek párku nebo prepeličí vejce a přidejte lžíci připraveného mletého masa.
- Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
- Palačinku s náplní srolujte a ihned podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Tokyo Pancake (Khanom Tokyo)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
