Kheer – indický rýžový pudink

Tradiční hustý rýžový pudink z Indie, který se vyznačuje jemnou chutí kardamomu a růžové vody.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 35 min ≈ 32 Kč/porce

Postup

  1. Mléko nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Během procesu pravidelně míchejte, aby mléko nepřipálilo ke dnu.
  2. Do mléka přidejte rýži a nechte na mírném ohni pomalu probublávat, dokud směs nezhoustne (trvá to přibližně 20 minut).
  3. Vmíchejte cukr, hrozinky a semínka z rozmixovaných plodů kardamomu. Nechte společně vařit dalších 5 minut.
  4. Hrnec odstavte z ohně, vmíchejte mandle a růžovou vodu. Přikryte pokličkou a nechte odpočívat do podávání.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kheer (Rice Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty