Kokosové Barfi

Tradiční indický a pákistánský sladký dezert, který se často připravuje během svátků.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 40 min ≈ 16 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci smíchejte cukr s vodou a zahřívejte, dokud nevznikne hustý sirup (tzv. stav 2–3 vláken, teplota cca 112–122 °C).
  2. V hrnci s tlustým dnem krátce nahřejte kokos a poté do něj přilijte horký cukrový sirup.
  3. Vmíchejte a vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne v měkkou hmotu.
  4. Hmotu přelijte do formy nebo plechu vymazaného ghí, rovnoměrně rozetřete a nechte vychladnout.
  5. Povrch posypte mletým kardamomem.
  6. Nakonec nakrájejte na malé čtverečky a uchovávejte v uzavíratelné nádobě.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Coconut Barfi“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty