Kuih Lapis – malajský vrstvený napařovaný dezert

Tradiční malajský sladký koláč s pružnou texturou, který vyniká svým barevným vrstvením.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Svačina vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 60 min ≈ 18 Kč/porce

Postup

  1. V napařovacím hrnci s vroucí vodou předehřejte formu, do které budete dezert připravovat.
  2. V mixéru smíchejte mouku, kukuřičný škrob, cukr, kokosové mléko a sůl. Mixujte do úplného zjemnění a následně směs přeceďte přes síto.
  3. Rozdělte těsto do dvou misek a každou obarvěte jiným potravinovým barvivem.
  4. Do nahřáté formy v napařovači nalijte tenkou vrstvu první barvy těsta a rovnoměrně ji rozetřte. Přikryjte poklicí a napařujte 3 minuty.
  5. Zdejměte poklici a na první vrstvu nalijte stejně tenkou vrstvu těsta v druhé barvě. Opět přikryjte a napařujte 3 minuty.
  6. Tento proces střídání barev a napařování opakujte, dokud nevyčerpáte celé těsto.
  7. Formu vyjměte z napařovače a nechte ji zcela vychladnout.
  8. Dezert opatrně vyjměte z formy a nakrájejte na menší kousky.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kuih Lapis (Malaysian Layered Steamed Confection)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty