Kyopulo – bulharská lilková pomazánka

Tradiční bulharská zeleninová pomazánka z pečeného lilku, paprik a rajčat.

🇧🇬 Recept z Balkánu Svačina, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 30 Kč/porce

Postup

  1. Baklažány a papriky opečte na horké plotně nebo grilu. Po upečení je oloupejte ze spálené slupky a nakrájejte na malé kousky.
  2. K opečené zelenině přidejte připravená rajčata a následně prolisovaný česnek.
  3. Vše promíchejte dřevěnou lžící, poté přidejte olej, ocet a osolte podle chuti. Směs důkladně vyšlehejte do jednotné konzistence.
  4. Pomazánku přelijte do misky nebo na talíř a posypte jemně nasekanou petrželkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kyopulo (Eggplant with Peppers and Tomatoes)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty