Loukoumas – řecké medové koblihky
Tradiční řecký dezert z malých smažených kuliček z těsta, které se podávají s medem a skořicí.
🇬🇷 Recept z Řecka Svačina vegetariánské ⏱ 260 min ≈ 24 Kč/porce
Postup
- V velké míse smíchejte mouku, sůl, odpařené mléko, vejce, prášek do pečiva, cukr, skořici a vanilkový extrakt.
- V samostatné nádobě rozmíchejte sušené kvasnice ve vlažné vodě.
- Kvasnicovou směs přilijte k ostatním ingrediencím a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto podobné těstu na dort.
- Mísu přikryjte a nechte těsto odpočívat přibližně 4 hodiny.
- Do hrnce nalijte vrstvu oleje o hloubce cca 5 cm a rozpalte jej.
- Pomocí polévkové lžíce tvarujte z těsta malé kuličky a vkládejte je do horkého oleje. Smažte je tak, aby byly rovnoměrně zlatavé nebo hnědé ze všech stran.
- Hotové koblihky vyjměte z oleje, nechte krátce okapat a poté je polijte medem. Pro zvýraznění chuti je můžete posypat skořicí nebo sezamovými semínky.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Loukoumas (Greek Donuts with Honey) I“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
