Maja Blanca – filipínský kokosový pudink

Tradiční filipínský krémový dezert z kokosového mléka a kukuřice s jemnou želé konzistencí.

🇵🇭 Recept z Filipín Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 75 min ≈ 30 Kč/porce

Postup

  1. V misce rozmíchejte kukuřičný škrob v jednom šálku kokosového mléka a nechte stranou.
  2. Do hrnce nalijte zbytek kokosového mléka, přidejte kondenzované mléko, kokosový krém a cukr. Směs zahřejte na střední teplotě do mírného varu.
  3. Za stálého míchání pomalu přilijte připravený škrobový rozvar. Snižte teplotu a stále míchejte asi 10–15 minut, dokud směs výrazně nezhoustne.
  4. Pokud používáte kukuřici, vmíchejte ji do pudinku a nechte ještě 2–3 minuty probublat.
  5. Hustou směs přelijte do vymazané formy nebo pekáče. Dejte do lednice a nechte ztuhnout alespoň jednu hodinu.
  6. Ztuhnutý pudink nakrájejte na čtverečky a před podáváním posypte praženými kokosovými lupínky.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Maja Blanca (Coconut Milk Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty