Mirchi Bada – smažené papričky plněné bramborami

Populární indická svačina z pálivých zelených papriček plněných kořeněnou bramborovou směsí a smažených v cestýčku.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 13 Kč/porce

Postup

  1. Papričky podélně rozřízněte, vyjmijte z nich semínka a odložte stranou.
  2. Brambory uvařte v osolené vodě. Poté je oloupejte a důkladně rozmačkejte vidličkou nebo pračkou na pyré. Do brambor vmíchejte mletou červenou papriku, chaat masalu a nasekaný koriandr.
  3. Z gramové mouky, vody, kurkumy a špetky soli připravte hustý, hladký cestýček.
  4. Papričky plněte připravenou bramborovou směsí. Každou plněnou papričku poté namočte do cestýčku tak, aby byla rovnoměrně a zcela obalená.
  5. V rozpáleném oleji smažte papričky do zlatovělý hnědé barvy. Poté je vyjměte na papírový ručník.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Deep Fried Chiles Stuffed with Potato (Mirchi Bada)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty