Misro – indonéské smažené kuličky z manioku s palmovým cukrem

Tradiční indonéský sladký snack z mletého manioku a kokosu, který je uvnitř plněný tekutým palmovým cukrem.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 40 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. Smíchejte jemně nastrouhaný maniok, kokos a sůl a vypracujte z nich hladké těsto.
  2. Z těsta si vezměte malou porci a v dlani ji vyválejte do kuličky.
  3. Palcem do kuličky udělejte důlek a prsty vytvarujte malý kapsík.
  4. Do kapsíku vložte kousek palmového cukru a pečlivě ho uzavřete těstem, aby cukr nevytekal.
  5. Kuličku znovu vyválejte v dlani do hladkého tvaru.
  6. V pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na střední teplotu (ideálně kolem 180 °C).
  7. Kuličky opatrně vkládejte do horkého oleje (smažte po několika kusech, abyste nepřeplnili pánev). Smažte ze všech stran dozlatova, dokud nebudou propečené.
  8. Hotové kuličky vyjměte děrovanou lžící a nechte je okapat na mřížce nebo papírových utěrkách.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Misro (Indonesian Palm Sugar Cassava Fritters)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty