Napařované nadývané bulky s BBQ vepřovým masem

Tradiční čínské nadývané hrošky (Bao buns), které jsou díky napařování nadývaně a nadývaně. Jsou plněny chutnou směsí masa v asijské BBQ omáčce.

🇨🇳 Recept z Číny Svačina, Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 210 min ≈ 12 Kč/porce

Postup

  1. Všechny ingredience na náplň dejte do potravinového procesoru a mixujte, dokud nevznikne jemná, rovnoměrně promíchaná hmota.
  2. Do vlažné vody (35 °C) vmíchejte kvasnice a jednu lžíci cukru. Nechte 15 minut odstát, aby kvasnice vzešly.
  3. V míse smíchejte vodu s kvasnicemi, zbytek cukru, mouku, olej, prášek do pečiva a sůl.
  4. Vmíchejte ingredience do těsta a poté ho vypracujte hnětením přibližně 10 minut.
  5. Těsto nechte v teplém prostředí kynout asi 1,5 hodiny.
  6. Vykynuté těsto vyfoukněte a rozdělte na 12 stejných dílků.
  7. Z každého dílku vytvarujte kuličku a poté ji pomocí válečku vyplácajte do kruhu o průměru 15 cm.
  8. Do středu každého plátku dejte jednu lžíci masové náplně.
  9. Okraje těsta přetáhněte přes náplň a sevřete je k sobě. Pevně stiskněte, aby vznikla uzavřená bulka.
  10. Bulky položte na pečicí papír a nechte v teplu kynout další hodinu, dokud nenabobtnají na dvojnásobnou velikost.
  11. Napařujte bulky v napařovači nad vroucí vodou po dobu 20 minut.
  12. Po vyjmutí z napařovače nechte bulky mírně zchladnout a poté odstraňte pečicí papír.
  13. Podávejte teplé.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Steamed Buns with BBQ Pork“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty