Nastar – indonéské sušenky s ananasovou náplní

Tradiční indonéské cukroví plněné ananasovou marmeládou, které se v Indonésii oblíbeně připravuje k oslavám Eid ul-Fitr a Vánoc.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Svačina vegetariánské ⏱ 90 min ≈ 11 Kč/porce

Postup

  1. Ananasy oloupejte, vymyjte a rozmixujte na hladké pyré.
  2. Ananasové pyré přelijte do hrnce, přidejte cukr a skořici. Vařte za středním plamenem a pravidelně míchejte, dokud směs nezhoustne do konzistence marmelády. Pokud je příliš kyselá, přidejte trochu cukru. Nechte zcela vychladnout, aby šlo z ní tvarovat malé kuličky.
  3. V míse vyšlehejte 6 žloutků s margarínem a cukrem.
  4. Vmíchejte strouhaný sýr.
  5. Postupně přisypte mouku a vanilkový prášek a vypracujte hladké těsto.
  6. Z těsta utvarujte kousky a vyválejte z nich kuličky o velikosti o něco menší než golfový míček.
  7. Každou kuličku mírně zploštěte, doprostřed vložte malý kousek ananasové marmelády a těstíkem ji uzavřete. Rukama znovu vyobalte do kulata.
  8. Sušenky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a lehce je přitlačte.
  9. Rozinky rozkrojte napůl a umístěte je na vršek každého cukroví.
  10. Povrch potřete rozšlehanými žloutky.
  11. Pečte v troubě (cca 170 °C) asi 30 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a propečené.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Cookies with Pineapple Jam Filling (Nastar)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty