Palatschinken se sladkým ovocem

Tradiční rakouské tenké palačinky plněné ovocnou náplní, které jsou oblíbeným dezertem i svačinkou.

🇦🇹 Recept z Rakouska Svačina ⏱ 150 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. V velké míse smíchejte všechny ingredience na palačinkové těsto (mouku, vejce, cukr, rozpuštěné máslo, mléko a sůl) do hladka.
  2. Těsto přeceďte přes síto, abyste se zbavili hrudek, a nechte v lednici odležet přibližně 2 hodiny.
  3. Komorphismskou pánví o průměru 30 cm potřete máslem. Na pánvi postupně smažte tenké palačinky (těsto rozprostřete po celé ploše). Smažte z každé strany asi 1 minutu.
  4. V malém hrnci smíchejte pomorančovou a citronovou šťávu, cukr a vanilkový extrakt. Přiveďte k varu a přidejte zvolené ovoce.
  5. Na každou palačinku dejte dvě lžíce ovocné náplně a srolujte nebo složte tak, aby byla náplň uvnitř.
  6. Hotové palačinky posypte moučkovým cukrem a skořicí.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Palatschinken with Sweetened Fruit“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty