Pesto z kopřiv

Svěží a aromatické pesto z divokých kopřiv, inspirované americkou interpretací italské klasiky.

🇺🇸 Recept z USA Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkuméně sacharidů ⏱ 20 min ≈ 14 Kč/porce

Postup

  1. Při sběru kopřiv používejte tlusté rukavice a nůžky a vybírejte si místa, kde se nepoužívají chemické postřiky.
  2. Ořechy krátce opražte na pánvi nebo v troubě dozlatova.
  3. Kopřivy s pomocí rukavic vložte do vroucí vody na jednu minutu. Ihned poté je přendejte do ledové vody, aby se zastavil proces vaření, a poté je sceďte.
  4. Všechny připravené ingredience rozmixujte v mixéru nebo food processoru do hladka. Pro hrubší konzistenci můžete místo toho použít havířník a tlouček.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Stinging Nettle Pesto“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty