Potstickers – masové a krevetkové knedlíčky
Tradiční smažené knedlíčky severního čínského stylu, které jsou velmi oblíbené i v japonské kuchyni jako předkrm nebo street food.
🇯🇵 Recept z Japonska Svačina, Oběd, Večeře bez laktózyhodně bílkovin ⏱ 45 min ≈ 70 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte všechny ingredience určené do náplně.
- Připravte si misku s vodou (případně s trochou kukuřičného škrobu), která poslouží jako lepidlo.
- Položte si před sebe jeden obal na gyoza a prstem namočeným ve vodě navlhčete jeho okraje.
- Do středu obalu dejte vrchovatu lžičku náplně.
- Obal přeložte napůl přes náplň a okraje pevně stiskněte, aby knedlíček byl uzavřený.
- Ve velké pánvi nebo woku rozpalte 2 lžíce oleje.
- Knedlíčky opatrně vložte do pánve a smažte na vysokém ohni asi minutu, dokud spodní strana nezlatne.
- Bez obracení knedlíčků přilijte cca 240 ml vody a přikryjte pokličkou.
- Nechte je asi minutu napařovat, aby se uvnitř propeklo maso, poté plotýnku vypněte (tím zabráníte spálení spodu).
- Nechte knedlíčky ještě pár minut dojít při vypnutém ohni.
- Podávejte s dipovací nebo sójovou omáčkou.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Meat and Shrimp Potstickers“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
