Pulut Durian – lepkavá rýže s durianem

Tradiční sladký dezert z Malajsie a Indonésie, který kombinuje krémové ovoce durian s kokosovým mlékem a lepkavou rýží.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 40 Kč/porce

Postup

  1. Lepkavou rýži propláchněte, přidejte špetku soli a napařte v parovaru nebo sítu nad hrncem s vodou, dokud nebude měkká.
  2. Dužinu z durianu smíchejte v hrnci s kokosovým mlékem, cukrem, špetkou soli a listy pandanu (případně pastou).
  3. Směs přiveďte k varu a vařte za mírným plamenem, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence.
  4. Horkou rýži naložte na talíře a zalijte připraveným durianovým krémem. Servírujte teplé.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pulut Durian (Durian with Sticky Rice)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty