Roz bel Laban – egyptský rýžový pudink

Klasický egyptský dezert s krémovou texturou a jemnou chutí aromatických koření. Podává se teplý nebo vychlazený.

🇪🇬 Recept ze severní Afriky Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 50 min ≈ 29 Kč/porce

Postup

  1. Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, dokud nebude voda čistá, a poté ji sceďte.
  2. Do středně velkého hrnce dejte propláchnutou rýži, mléko, cukr, vanilkový extrakt, skořici, muškátový ořech a sůl. Vše důkladně promíchejte.
  3. Hrnec postavte na střední plamen a přiveďte směs k mírnému varu. Občas míchejte, aby rýže nepřichytala ke dnu.
  4. Snižte teplotu na minimum a nechte pudink bez pokličky pomalu probublávat asi 30–40 minut. Občas míchejte, dokud není rýže měkká a směs nemá hustou, krémovou konzistenci.
  5. Hrnec sundejte z ohně a nechte pudink pár minut zchladnout.
  6. Rozdělte hotový dezert do misek nebo pohárků.
  7. Podle preference podávejte ihned teplý, nebo dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby pudink zcela ztuhl a vychladl.
  8. Před servírováním ozdobte nasekanými pistáciemi nebo mandlemi.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Roz bel Laban (Egyptian Rice Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty