Roz Bil Laban – egyptský sladký rýžový pudink

Krémový a aromatický rýžový dezert z Egypta, který vyniká kombinací skořice a vanilky.

🇪🇬 Recept ze severní Afriky Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 50 min ≈ 29 Kč/porce

Postup

  1. Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, dokud nebude voda čistá, a poté ji sceďte.
  2. Do hrnce dejte rýži, mléko, cukr, vanilkový extrakt a tyčinku skořice.
  3. Směs zahřejte na středním plameni a přiveďte k mírnému varu. Občas míchejte, aby rýže nepřicházela do kontaktu s dnem hrnce a nepřipálila se.
  4. Snižte teplotu na minimum a nechte pudink probublávat přibližně 30–40 minut. Pravidelně míchejte, dokud není rýže měkká a směs nemá hustou, krémovou konzistenci.
  5. Hrnec odstavte z ohně a vyjměte tyčinku skořice.
  6. Hotový pudink rozlijte do misek nebo dezertních pohárků.
  7. Každou porci posypte mletou skořicí a ozdobte nasekanými ořechy a rozinkami.
  8. Podávejte teplý nebo vychlazený podle preference.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Egyptian Sweet Rice Pudding (Roz Bil Laban)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty