Ruský vaflový dort

Postup

1. Do mísy rozšlehejte vejce s cukrem.
2. Postupně vmíchejte mouku a následně přidejte rozpuštěné máslo. Promíchejte do hladka.
3. Rozpalte vaflovač (ideálně sovětského typu na velmi tenké vafle) podle návodu výrobce.
4. Na horký vaflovač nalijte množství těsta tak, aby povrch jen lehce zakrylo. Přiklopte a pečte do středně hnědé barvy (cca 2 minuty).
5. Opakujte postup, dokud nevyčerpáte celé těsto. Vafle nechte vychladnout.
6. Příprava karamelu: Nepoužitou, uzavřenou plechovku slazeného mléka vložte do hrnce s vodou tak, aby byla zcela potopena.
7. Vodu přiveďte k varu a nechte mléko v plechovce pomalu vyvářet 2–3 hodiny. V případě potřeby dolévejte vodu, aby plechovka nebyla odhalená.
8. Plechovku vyjměte z vody a nechte zcela vychladnout (pozor, nikdy neotevírejte horkou plechovku!).
9. Vychladlé karamelizované mléko smíchejte s rozpuštěným máslem.
10. Sestavení dortu: Na kus alobalu nebo potravinářské fólie položte první vafli, potřete ji vrstvou karamelového krému a přikryjte další vaflí.
11. Postup opakujte, dokud nevyužijete všechny vafle a krém.
12. Dort zabalte do fólie a dejte na několik hodin do lednice odležet.
13. Před podáváním dort rozkrojte podél rýh vaflovacího přístroje.