Saj chléb (Khubz Saj)
Tenké, nekvasené placky z Blízkého východu, které se tradičně pečou na vybouklém kovovém plátu zvaném saj.
🧆 Recept z Blízkého východu Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 20 min ≈ 4 Kč/porce
Postup
- Mouku postupně mískejte s vodou, dokud nevznikne hladké a zpracovatelné těsto. Poté ho důkladně vyhněťte.
- Těsto přikryjte a nechte asi 5 minut odpočívat. Následně do něj vmíchejte sůl.
- Z těsta rozdělte menší části a vytvarujte z nich kuličky. Na pomoučněném povrchu každou kuličku vyválejte na tenký plátek.
- Rozválené těsto položte na rozpálenou pánev nebo gril. Pečte jen několik sekund, dokud není měkké, poté placku otočte a krátce dopečte i z druhé strany.
- Hotové placky sundejte z pánve a nechte zchladnout. Pro uchování je můžete složit do skladu.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Saj Bread I“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
