Scheiterhaufen – rakouský chlebový pudink

Tradiční sladký dezert z Rakouska a jižního Německa, který připomíná vrstvený pudink z chleba a ovoce.

🇦🇹 Recept z Rakouska Svačina vegetariánské ⏱ 60 min ≈ 30 Kč/porce

Postup

  1. Jablka a broskve vymyjte, případně oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
  2. Chleba nakrájejte na plátky podobné velikosti jako ovoce.
  3. V míse smíchejte mléko s vejci a rumem. Plátky chleba do této směsi krátce namočte (zstáralé pečivo bude absorbovat tekutinu déle).
  4. V malé misce smíchejte cukr se skořicí.
  5. Vymažte zapékací nádobu máslem. Poté do ní střídavě vrstvěte plátky chleba a ovoce. Každou vrstvu zasypte trochou skořicového cukru. Pro nejlepší výsledek začněte i zakončete vrstvou chleba.
  6. Na povrch rozložte kousky másla a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45 minut.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Scheiterhaufen (Austrian Bread Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty