Seblak
Tradiční pálivý snack z oblasti Sunda v západní Jávě, který je oblíbený zejména ve městech Bandung a Garut.
🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Svačina, Oběd bez laktózy ⏱ 30 min ≈ 38 Kč/porce
Postup
- Připravte si všechny suroviny.
- V mixéru nebo mlýnku rozmixujte kencur, šalotky a česnek. Přidejte špetku soli.
- Zvlášť rozmixujte čerstvé chilli papričky.
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Osmahněte směs kencuru, šalotky a česneku, dokud nebude voňavá a změklá.
- Přidejte rozmixované chilli a krátce společně orestujte.
- Do pánve přilijte vodu.
- Dochuťte sůlí, kuřecím vývarem v prášku a cukrem.
- Do tekutiny přidejte syrové rýžové placky a kousky vařeného kuřecího masa. Míchejte, dokud placky nezměknou.
- Nakonec přidejte instantní nudle a vařte, dokud nebude vše rovnoměrně uvařené.
- Hotový Seblak rozdělte do misek a ihned podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Seblak“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
