Soji – indický pšeničný pudink

Tradiční indický sladký dezert z pšenové krupice s ořechy a rozinkami.

🇮🇳 Recept z Indie Svačina vegetariánské ⏱ 20 min ≈ 48 Kč/porce

Postup

  1. Kešu ořechy a rozinky propláchněte vodou a osušte.
  2. Z plodů kardamomu vyjměte semínka, slupky vyhoďte. Semínka rozmixujte nebo rozemelte na jemný prášek a smíchejte s pšeničnou krupicí.
  3. K krupici s kardamomem přidejte cukr i sůl a vše důkladně promíchejte.
  4. V hrnci rozpusťte máslo a na něm krátce lehce opražte směs z krupice.
  5. Do hrnce přidejte kešu ořechy a rozinky. Smažte za stálého míchání, dokud krupice nezezlátne do světle hnědé barvy.
  6. Zalijte směs mlékem a míchejte. Masa zahušťuje, proto je nutné neustále míchat, aby se nepřichytala ke dnu hrnce a nepřipálila.
  7. Jakmile směs zhoustne a ztuhne, odstavte hrnec z ohně.
  8. Podávejte horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Soji (Indian Wheat Pudding)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty