Španělský Flan

Tradiční španělský krémový dezert s karamelovou polevou, který je oblíbený po celém světě.

🇪🇸 Recept ze Španělska Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 80 min ≈ 18 Kč/porce

Postup

  1. Troubu předehřejte na 190 °C.
  2. V mixéru smíchejte všechny ingredience kromě karamelové polevy a mixujte přibližně 2 minuty do hladka.
  3. Na dno kulaté zapékací formy nalijte tenkou vrstvu karamelové polevy. Na ni poté nalijte připravenou vaječnou směs.
  4. Menší formu umístěte do větší formy nebo pekáče a dolijte vodu tak, aby sahala asi 2,5 cm vysoko po stranách menší formy (vodní lázeň), což zabrání spálení flanu.
  5. Obě formy dejte do trouby a pečte přibližně 1 hodinu, nebo dokud není střed koláče zpevněný.
  6. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
  7. Na vršek formy položte plochý talíř, opatrně ji převraťte a vyklopte flan. Podávejte přímo na talíři s karamelovou polevou nahoře.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Spanish Flan“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty