Springerle – tradiční německé razítkové sušenky

Tradiční německé cukroví z oblasti Švábska, které vyniká svou jemnou chutí a krásnými reliéfními vzory vyraženými do těsta.

🇩🇪 Recept z Německa Svačina vegetariánskébez laktózy ⏱ 1500 min ≈ 5 Kč/porce

Postup

  1. Vejce šlehejte elektrickým mixérem po velmi dlouhou dobu, dokud nezhoustnou a nezískají světlou barvu.
  2. Postupně zašlehejte moučkový cukr do vaječné hmoty.
  3. Smíchejte mouku s kypřicím práškem a pomalu je vmíchejte do směsi, až vznikne jemné, hladké těsto.
  4. Plechy vymažte tukem a bohatě je posypejte drcenými semínky anýzu.
  5. Těsto opatrně vyválejte a pomocí tradičních razítků (formiček) do něj vtlačte vzory. Vytvarujte sušenky, přeneste je na plechy a nechte je přes noc zaschnout.
  6. Pečte v troubě vyhřáté na 120 °C přibližně 25–30 minut.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Springerle“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty