Sweet Rice – Karibský sladký rýžový pudink

Krémový rýžový pudink typický pro karibskou kuchyni, zejména z Trinidadu a Tobaga. Lze jej podávat jak horký, tak studený.

🌎 Recept z Latinské Ameriky Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 45 min ≈ 25 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte rýži a vařte do změknutí. Rýže by měla většinu vody vstřebat; pokud by byla stále tvrdá, přilijte trochu vody navíc.
  2. Do hrnce přilijte odpařené i kondenzované mléko, přidejte tyčinky skořice a vanilkový extrakt.
  3. Vmíchanou směs vařte na mírném ohni. Občas promíchejte, aby rýže nepřicházela do kontaktu s dnem a nepřipálila se. Vařte tak dlouho, dokud směs nezhoustne a nenabere konzistenci pudinku.
  4. Hrnec odstavte z ohně a vmíchejte rozinky.
  5. Nechte pudink krátce odpočinout před servírováním.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sweet Rice I“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty