Tako – thajský kokosový pudink

Tradiční thajský dezert z rýžové mouky a kokosového mléka, který se typicky podává v kelímcích z listů pandanu.

🇹🇭 Recept z Thajska Svačina vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 40 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte rýžovou mouku, kukuřičný škrob a vodu.
  2. Směs přeceďte do hrnce a vmíchejte oba druhy cukru.
  3. Vařte za stálého míchání na středním plameni asi 5 minut. Poté teplotu stáhněte a míchejte dalších 5 minut.
  4. Do pudinku vmíchejte nakrájené čínské kaštany (nebo semena lotosu).
  5. Hustou směs rozlijte do kelímků z listů pandanu a nechte vychladnout.
  6. V malém hrnci na mírném ohni smíchejte kokosové mléko, lžíci rýžové mouky, půl lžíce škrobu a sůl.
  7. Vmíchejte a vařte přibližně 10 minut, dokud směs nezhoustne do konzistence hustého pudinku.
  8. Kokosovou vrstvu nechte krátce zchladnout a poté ji opatrně nalijte na povrch vychladlého pudinku v každém kelímku.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pudding with Coconut Topping (Tako)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty