Tiramisù
Tradiční italský dezert z piškotů namočených v silné kávě a bohatého krému z mascarpone.
🇮🇹 Recept z Itálie Svačina vegetariánské ⏱ 130 min ≈ 50 Kč/porce
Postup
- Připravte si espresso a nechte ho mírně zchladnout.
- V jedné míse oddělte žloutky a v druhé bílky.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
- Do žloutkové hmoty postupně vmíchejte mascarpone.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
- Sníh opatrně stěrkou vmíchejte do směsi z mascarpone.
- Piškoty krátce namočte do kávového espressa.
- Do hlubší misky nebo zapékací formy vrstvěte namočené piškoty a krém z mascarpone. Začněte piškoty a zakončete vrstvou krému.
- Dezert dejte do lednice odležet na jednu až dvě hodiny.
- Těsně před podáváním povrch rovnoměrně posypte kakaem.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Tiramisù“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
