Yerushalmi kugel – jeruzalémský sladký nudlový zapečený koláč

Tradiční židovský sladký zapečený pokrm z nudlí, který pochází z Jeruzalémů.

🧆 Recept z Blízkého východu Svačina, Večeře vegetariánskébez laktózy ⏱ 60 min ≈ 19 Kč/porce

Postup

  1. Nudle uvařte podle pokynů na obalu a poté je sceďte.
  2. V pánvi rozpalte olivový olej a přidejte polovinu cukru (cca 80 g).
  3. Cukr neustále míchejte, dokud nezačne hnědnout. Poté pánev odstavte z ohně.
  4. Nechte cukr ještě pár minut dozlatit, až vznikne hustý karamel.
  5. K uvařeným nudlím přidejte připravený karamel.
  6. Poté vmíchejte zbytek cukru, vejce, skořici, pepř a rozinky.
  7. Směs přelijte do zapékací formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud povrch nezezlátne.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Yerushalmi Kugel (Sweet Noodle Casserole)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty