Slepované perníčky - druhý den měkké
Postup
- Tento recept mám od kamarádky, dávka je asi na 50 slepených perníčků.
- Těsto můžete připravit v robotu nebo šlehačem, ale také jsem letos zkoušela v domácí pekárně a výsledek byl úplně stejný a téměř bez práce.
- PŘÍPRAVA V ROBOTU NEBO ŠLEHAČEM
- Všechny výše uvedené ingredience třeme asi 10 minut. Potom přidáme 4 polévkové lžíce tekutého medu a 30 dkg hladké mouky. Mícháme v robotu nebo hnětačem dokud nám to těsto dovolí, zbytek dopracujeme rukama. Těsto se hodně lepí na ruce a je řídké - je to normální. Dáme do mikrotenového sáčku odležet do lednice na 1 den (nebo přes noc).
- PŘÍPRAVA V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ
- Do pekárny dáme ingredience v pořadí, jak je uvedeno nahoře. Zapneme program těsto a necháme míchat asi 10 minut (hmota by měla zesvětlat). Pokud něco zůstane na bocích formy, tak je stěrkou setřeme. Po 10 minutách pozastavíme program a přidáme 4 polévkové lžíce tekutého medu a 30 dkg mouky. Spustíme znovu program asi na 5 minut. Těsto dáme do sáčku a do lednice (přes noc nebo na 1 den - klidně i déle).
- Upečené perníčky slepujeme náplní. Hmota nemá být moc tuhá ani nemá téct.
- Perníčky díky této náplni za pár hodin krásně změknou.
- Těsto podsypáváme hladkou moukou, vykrojené perníčky pečeme na pečícím papíru. Dáváme je hodně od sebe, protože nabudou. Pečeme v rozpálené troubě na 200 stupňů Celsia asi jen
- 4 – 6 minut (do světle hnědé barvy). Z této dávky je asi 50 kusů slepovaných perníčků.
- Někdy se může stát, že perníčky po vytažení z trouby jsou krásně nafouklé a na vzduchu jakoby spadnou. Zatím jsem nepřišla na to, čím to je. Ale chuti to určitě neubere.