černý kuba
Postup
- Omyté sušené houby namočíme do studené vody na 2-3 hodiny.potom vodu vyměnímehouby osolíme a uvaříme do měkka.kroupy spaříme vařicí vodou,scedíme, necháme okapat,opečeme v části rozehřátého sádla,zalijeme vývarem z hub,osolíme a uvaříme do měkka. na zbylém sádle opečeme cibuli,přidáme uvařené houby,posypemetlučeným kmínem a udusíme do měkka.Měkké houby promícháme s uvařenými kroupami,přidáme majoránku a rozetřený česnek,okořeníme pepřem a promícháme.Směs dáme do ohnivzdorné mísy a upečeme ve vyhřáté troubě tak,aby se na povrchu vytvořila kůrka.