Drůbeží polévka se sýrovým kapáním

Postup

1. Opláchnuté maso vložíme do studené vody.
2. Přidáme nov. koření a přivedeme k varu.
3. Poté stáhneme na nižší teplotu a necháme vývar tzv. táhnout.
4. Osvědčil se papiňák.
5. Asi po 15 min. přidáme 1 kostku bujónu, zeleninu- celou, nekrájenou a vaříme do té doby, než je maso měkké.
6. Poté vývar přecedíme přes hustý cedník a zaváříme přes vidličku těstíčko, které vzniklo rozmícháním celého vejce+ lžíce strouhaného sýra+ lžíce polohrubé mouky.
7. Chvilku povaříme a vypneme.